SPEISEKARTE

Täglich wechselnd, wir versuchen diese Online-Version aktuell zu halten....

Unsere Speisekarte wandelt sich oft, denn wir entwickeln stetig neue Gerichte. Dabei ist nicht nur die Saison, unser 'Terroir' und die Produkte wichtig, sondern oft eine Geschmacksidee. Und mit Handwerk und Technik entstehen dann die Speisen. Vegetarische und vegane Gerichte sind unser Schwerpunkt, aber wir kochen auch gerne mit ausgesuchten tierischen Produkten. Bei allen von uns eingesetzten Lebensmitteln gilt der Grundsatz des tiefen Respektes gegenüber der Natur und der Herstellung.

 

17.9.2022

Melone & Pfifferlinge
13,00 €

Kalb & Rote Beete
14,00 €

Steinbutt & Blumenkohll
16,00 €

Gurke, Algen & Sesam
10,00 €

Tomate & Dill
12,00 €

Schwein & Muschel
15,00 €

Rotgarnelen 'Ceviche'
16,00 €

Rotbarsch & Algen
13,00 €

Birne & Steinpilze
15,00 €

Rind & Kohl
18,00 €

Aal & Ei
18,00 €

Artischocke & Aubergine
15,00 €

Scamorza 'lauwarm'
9,00 €

Cassis & Café
8,00 €

Brombeere & Sellerie
7,00 €

© Urheberrecht. Alle Rechte vorbehalten.